Hvem sier vel ikke nei til nydelige og smakfulle lussekatter til Luciafeiringen? Vi gir deg oppskriften som vil oppleves som en fryd for smaksløkene dine.

13. desember er datoen du må huke av i kalenderen din – og skal du bli en ordentlig lussekatt-mester, er det ikke noe veien for at du tyvstarter allerede med bakingen i dag.

Denne enkle oppskriften fra Bunnpris tar ikke lange tiden å iverksette på kjøkkenet, og gir ca. 30 lussekatter.

LussekatterArtboard 2300

Du trenger:

  • 150 g smør
  • 5 dl melk
  • 50 g gjær
  • 150 g sukker
  • 0,5 ts salt
  • 2 ts kardemomme
  • 1 g safran eller 0,5 ts gurkemeie
  • Ca. 13 dl hvetemel
  • 1 sammenpisket egg
  • 1 dl rosiner

Slik gjør du:

  1. Smelt smør og tilsett melk.
  2. Smuldre gjær i en bakebolle og rør ut i litt av den lunkne melkeblandingen. Hvis du bruker tørrgjær blandes denne i melet. Bland i resten av væsken.
  3. Rør i sukker, salt, kardemomme, safran eller gurkemeie og mel til deigen er passe fast. La deigen heve under plast på et lunt sted til den er doblet i størrelse.
  4. Strø litt mel på bordet, elt deigen godt. Del deigen i mindre deler og trill dem til lange, fingertykke pølser. Del i ca. 30 biter, form til lussekatter og legg på bakepapirkledd stekeplate.
  5. Hev under plast på et lunt sted i minst 15 min.
  6. Pensle med egg og pynt med rosiner. Stek lussekattene midt i ovnen ved 250 °C i ca. 5-8 min til de blir gylne.
  7. Avkjøl litt på rist før servering. De smaker aller best lunkne.

Flere gode juleoppskrifter finner du på Bunnpris.no.


Noen raske fakta om Luciafeiringen:

  • Luciafeiringen stammer fra Sverige, og i Norge har vi feiret denne dagen siden 50-tallet.
  • Ifølge legenden var Lucia en rik, romersk jomfru som ble født i år 283 i Syrakus på Sicilia, Italia. 13. desember i år 304 led hun martyrdød, kun 20 år gammel.
  • Tradisjonen går ut på at Lussibruden, som helst skal være hvitkledd, kommer med lyskrone på hodet og med kaffe og lussekatter om morgenen den 13. desember, gjerne etterfulgt av terner og stjernegutter, som synger om Santa Lucia.